標題:
健康茶美食 普洱茶炖排骨
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作者:
王婷婷
時間:
2012-6-21 12:31
標題:
健康茶美食 普洱茶炖排骨
普洱茶有生茶和熟茶之分,
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用來泡飲皆有減肥消脂的功效,入菜則可去油膩、清腸胃,將普洱茶與排骨一同炖煮,既可消除排骨多余的油脂,又使排骨染上茶湯紅豔的色澤,吃起來軟嫩鮮美之余,還有滿口的茶香。
材料:排骨(半斤)、陳年熟普洱(3湯匙)、蚝油(3湯匙)、大蔥(1/3根)、生姜(3片)、大蒜(3瓣)、鹽(1/3湯匙)
工具:紗布(1張)
1、洗淨大蔥、生姜,都切成片;大蒜拍扁去衣。
2、取一塊紗布,放入普洱茶葉,
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包紮緊實後待用。
3、排骨清洗幹淨,斬成小塊,放入滾水中焯20秒,撈出瀝幹水。
4、另取一鍋注入5碗水燒開,
方法
放入排骨、普洱茶包、大蔥段、姜蒜和3湯匙蚝油,大火燒20分鍾,再轉小火煮10分鍾。
5、出鍋前10分鍾,放1/3湯匙鹽調味,
服務
撈起普洱茶包,即可裝盤。
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