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春天是生産好茶的季節，也是品茶的好時光。要想喝上壹杯上等好茶，除了具備好茶、好水的條件外，還必須掌握泡茶要點，才能喝得更健康。司機

       綠茶，現泡現喝。

       綠茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能，主要是因爲茶葉中的多酚類物質。如果沖泡溫度過高或時間過久，多酚類物質就會被破壞，友情茶湯不但會變黃，其中的芳香物質也會揮發散失。

壹般來說，綠茶沖泡水溫以80℃爲宜，水初沸即可。沖泡時間以2—3分鍾爲好，最好現泡現飲。綠茶與水的比例要恰當，以1:50爲宜，常用3克茶葉沖水150毫升，沖泡出來的綠茶湯濃淡適中。黃茶和白茶的沖泡方法與此接近。

紅茶，泡久些更健康。

       與綠茶不同的是，高水溫浸泡反而能夠促進紅茶內黃酮類保健物質的有效溶出，不但讓滋味和香氣更濃，還能更好發揮地它的保健功能。因而泡紅茶最好用沸水，泡得久些更好。壹般來說，5分鍾最佳。紅茶沖泡的用水量與綠茶相當。功夫紅條茶可沖泡3次—4次，紅碎茶則可沖泡1次—2次。

       烏龍茶，茶葉要多放。莎士

       烏龍茶沖泡時水溫也以沸水爲宜。烏龍茶的泡茶用量較多，壹般以10克爲宜，約裝滿紫砂壺容積的壹半。烏龍茶可沖泡5—6次，時間可由短到長，以2—5分鍾爲宜。

       黑茶，重點在洗茶。hkdsjf45

       以普洱茶爲代表的黑茶，屬于後發酵茶類，原料較爲粗老。黑茶的特征在于“越陳越香”，須經曆較爲劇烈的沸水沖泡過程，才能使所含成分充分溶出。散茶容易出味兒，而緊壓磚茶還要經過烹煮。第壹次沖泡黑茶，要用10秒鍾快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過壹會兒把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質，而且更香醇。後續沖泡時間常爲5分鍾。